RESEP Mangut Lele dengan Kuluban Ayam Chef Juna, Modal Ikan Rp 20 Ribu jadi Sajian Bintang Lima!

Lalu siapkan bahan-bahan bumbu untuk resep Mangut Lele dengan Kuluban Ayam dari Chef Juna, bermodal ikan Rp 20 ribu-an jadi rasa sajian bintang lima

Sendhang Daaru
Jum'at, 17 Juni 2022 | 08:13 WIB
RESEP Mangut Lele dengan Kuluban Ayam Chef Juna, Modal Ikan Rp 20 Ribu jadi Sajian Bintang Lima!
YouTube Belanja Dapur Official

SUARA SEMARANG - Siapkan bahan-bahan, ini dia resep Mangut Lele dengan Kuluban Ayam dari Chef Juna, bermodal ikan Rp 20 ribu-an jadi rasa sajian bintang lima.

Lihat cara memasak resep Mangut Lele dengan Kuluban Ayam dari Chef Juna, bermodal ikan Rp 20 ribu-an jadi rasa sajian bintang lima, di bawah ini.

Ikuti pula urutan cara memasak resep Mangut Lele dengan Kuluban Ayam dari Chef Juna, bermodal ikan Rp 20 ribu-an jadi rasa sajian bintang lima.

Lalu siapkan bahan-bahan bumbu untuk resep Mangut Lele dengan Kuluban Ayam dari Chef Juna, bermodal ikan Rp 20 ribu-an jadi rasa sajian bintang lima.

Bahan-bahan resep Mangut Lele dengan Kuluban Ayam dari Chef Juna, yang dirangkum dari channel YouTube Belanja Dapur Official, Jumat 17 Juni 2022:

Bahan-bahan:

3 ekor ikan lele (700 gr - 900 gr)

1 buah lemon 

2 lembar daun salam 

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

6 cabai rawit merah, yang seukuran, 3 utuh, 3 iris tipis-tipis

4 cabai rawit orange, yang seukuran (2 utuh dan 2 iris tipis-tipis)150 ml air

500 ml santan cair 

½ sendok teh gula merah

1 buah tomat hijau

Garam, gula, dan merica bubuk putih secukupnya

1 jeruk limau

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih 

5 cabai merah

1 kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm kunyit, bakar

2 cm kencur 

¾ sendok teh garam

¼ sendok teh merica bubuk putih 

Cara Memasak: 

1. Bersihkan ikan lele dimulai dari insangnya terdahulu, potong dan buang, lalu cuci dengan air. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan garam untuk menghilangkan kotoran dan lendir jika ada, lalu cuci bersih dengan air. Bersihkan bagian perut ikan dan buang isi jeroannya

2. Lalu kita potong ikan beberapa ruas tetapi tidak sampai memotong tulang tengahnya, lumuri dengan air perasan lemon, lalu taburi garam dan merica bubuk putih secukupnya. Diamkan sejenak, lalu goreng dengan posisi ikan sedikit melengkung hingga crispy

3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan irisan cabai rawit hingga harus aromanya

4. Masukkan cabai rawit utuh, aduk. Lalu, tuangkan airnya, masak hingga sedikit mendidih. Masukkan santan kental dan gula merah. Tambahkan garam dan merica bubuk putih bila perlu

5. Setelah kuah selesai, angkat kedua warna cabai rawit, tiriskan, lalu goreng hingga agak kering

6. Tata ikan lele diatas piring dengan sauce

Bahan-bahan Kuluban Ayam:

Minyak untuk menumis

200 gr fillet paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, iris-iris tipis

50 ml air minum

100 gr kacang panjang, potong 4 cm, rebus sejenak

50 gr kecipir, potong 1 cm, rebus sejenak

½ ikat bayam, petik, rebus sejenak

1 buah wortel, parut besar atau potong korek api

80 gr tauge, rebus sejenak

2 lembar daun jeruk

½ kelapa parut kasar

Daun kemangi untuk garnish

Daun pisang

Tomat cherry 

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih 

13 cabai merah besar 

5 cabai rawit merah

4 cm kencur 

1 sendok teh terasi, bakar

1 sendok teh garam

¼ sendok teh merica bubuk putih

¾ sendok teh gula jawa 

Cara Memasak:

1. Goreng terdahulu kedua bawang dan cabai. Lalu haluskan bumbu halus.

2. Sisihkan 1/3 bagian.

3. Masak 2/3 bagian bumbu halus dengan daun jeruk, hingga matang, dinginkan sejenak. Angkat daun jeruknya.

4. Masak kelapa parut hingga kecoklatan

5. Masak 1/3 bagian bumbu halus hingga matang lalu masukkan daging ayam, aduk-aduk, lalu masukkan

air, masak hingga ayam matang dan bumbu menyusut, dinginkan sejenak

6. Dalam mangkok besar campur dan aduk merata bumbu halus, kelapa parut dan ayam bumbu

7. Lalu aduk semua sayuran kedalamnya

Itu dia cara tutorial, resep Mangut Lele dengan Kuluban Ayam dari Chef Juna, yang dirangkum dari channel YouTube Belanja Dapur Official, Jumat 17 Juni 2022.

Lifestyle

Terkini

Penyidik telah melakukan gelar perkara dengan dua alat bukti, keterangan saksi-saksi, serta CCTV di kediaman Saguling dan di dekat TKP dan menetapkan Putri Candrawathi tersangka pembunuh berencana Brigadir J.

News | 15:08 WIB

Keterangan saksi dan alat bukti membuat Putri Candrawathi ditetapkan sebagai tersangka pembunuhan berencara Brigadir J

News | 15:01 WIB

Ada dugaan rekening Brigadir J dikuras dan ditransfer ke rekening ajudan Ferdy Sambo

News | 14:35 WIB

Carlos Fortes yang tidak diturunkan dalam laga PSIS Semarang vs Persik Kediri nonton di tribun bersama Walikota Semarang Hendrar Prihadi

Olahraga | 09:28 WIB

Tahun 2023 Indonesia akan menerima tanggungjawab besar, pasalnya melalui forum Internasional Indonesia bakalan kembali ditunjuk sebagai Ketua ASEAN.

News | 09:27 WIB

Aksi membanggakan dari LANAL Semarang melaksanakan upacara bendera merah putih didalam laut pantai Karimunjawa, untuk memperingati HUT RI ke 77 dan pemecahan rekor MURI se-Indonesia.

News | 08:28 WIB

Pil Koplo tersebut diselundupkan pengunjung wanita dengan cara dimasukkan ke dalam alat kontrasepsi (kondom) yang kemudian dimasukkan ke dalam vagina dan ditutup dengan pembalut.

Semarang Raya | 08:00 WIB

Ferdy Sambo disebut memiliki kelompok yang berkuasa dalam Mabes hingga membuat pengungkapan kasus Brigadir J terhambat

News | 07:53 WIB

Juara Pertama ajang Piala AFF u-16 pemain dan offisial Timnas U-16 Indonesia mendapatkan bonus 1 miliar dari Presiden Jokowi

News | 07:38 WIB

Jadwal pemeriksaan Istri Ferdy Sambo, Putri Candrawathi sudah ditentukan oleh Polri dan akan diumumkan hari ini Jumat 19 Agustus 2022

News | 05:54 WIB

Hasil PSIS Semarang vs Persik Kediri berakhir 2-1 untuk kemenangan Laskar Mahesa Jenar

Olahraga | 18:26 WIB

Kerajaan yang dimaksud Mahfud MD ini adalah kelompok yang dipimpin Ferdy Sambo seperti sub mabes yang berkuasa.

News | 17:53 WIB

Dalam susunan line up pemain PSIS Semarang, rupanya tidak ada nama striker Carlos Fortes saat menghadapi Persik Kediri sore ini.

Olahraga | 15:24 WIB

Kamaruddin Simanjuntak menemukan adanya transaksi dari rekening Brigadir J ke rekening salah satu tersangka padahal sudah meninggal dunia.

News | 14:33 WIB

Ada dugaan jika empat rekening dan ATM Brigadir J dikuras Ferdy Sambo usai dieksekusi, disampaikan oleh pengacara Brigadir J, Kamaruddin Simanjuntak.

News | 13:42 WIB
Tampilkan lebih banyak